最近，有客戶問鴻香源什么是奶酪型蜂蜜？它是蜂蜜的一種自然狀態嗎？為什么國內市場上很少能看到奶酪型蜂蜜？作為蜂蜜出口企業，鴻香源今天就來解答下這幾個問題。

       我們知道，在自然狀態下，蜂蜜通常是液態或顆粒狀結晶，或者下層是顆粒狀結晶，而上層是液態，很難看到精制的、油狀的結晶蜂蜜。 所謂奶酪型蜂蜜是指用人工方法加工蜂蜜，制成脂肪狀的水晶蜂蜜。奶酪型蜂蜜主要的加工工藝包括原料蜜的融化、過濾、破結晶核及滅菌、接種和誘導結晶等。所以，奶酪型蜂蜜并不是天然蜂蜜的一種自然狀態。      

       為什么國內市場上很少能看到奶酪型蜂蜜？      

       我們知道，以吃西餐為主的國家，人們都習慣地將蜂蜜像吃乳酪似地可以涂抹在面包上吃，但由于液態蜂蜜和顆粒狀的結晶蜂蜜涂抹起來極不方便。為了能夠滿足不同消費者的需要，就有人專門研制了乳酪型蜂蜜。鴻香源出口國外的蜂蜜原料，就有不少是被有些國外客戶用來制作乳酪型蜂蜜的。乳酪型蜂蜜最好在4~5℃的條件下儲存。由于飲食文化和習慣的不同，這種蜂蜜在國外比較普遍，在我國市場上并不多見。      

      當然，你如果需要乳酪型的蜂產品，不妨試試鴻香源研發的草本蜜膏系列產品。