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根據原料來源的性質蜂蜜可以分為幾類?那一類好?
來源:鴻香源 | 發布日期:2022-09-07

有不少人認為蜂蜜就是從花中采集而來的。其實,蜂蜜雖然主要來源于花蜜,但當花蜜來源匱乏時,蜜蜂也會采集花蜜和蜜露進行釀造。今天,鴻香源就來介紹一下蜂蜜根據原料來源的性質到底可以幾類?哪一種好?

      根據原料來源的性質,蜂蜜可分為兩類:

      一類是植物蜜,包括由花蜜和蜜露釀造成的蜂蜜;我國能被蜜蜂利用的蜜源植物種類有10000種以上,能取到商品蜂蜜的蜜源植物有100多種。除了百花蜜,按蜜源植物種類進行分類 ,其中最主要的蜜源植物有24種,包括椴樹蜜、棗花蜜、荊條蜜、槐花蜜、向日葵蜜、油菜蜜、荔枝蜜、紫云英蜜、龍眼蜜等等。另一類是動物蜜,是由昆蟲的含糖排泄物釀造成的蜂蜜。         

        兩類蜂蜜,從產量比較來看,植物蜜者占絕大多數,從質量比較來看,植物蜜的色、香、味和營養價值均優于動物蜜。

【本文標簽】 原料來源 性質 蜂蜜

【責任編輯】鴻香源

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