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蜂蜜的4種常規加工方法
來源:鴻香源 | 發布日期:2022-02-16

蜂蜜的常規加工包括蜂蜜的過濾、解晶液化、殺酵母和破晶核、脫色脫味、促進結晶和蜂蜜的濃縮。今天,蜂蜜廠家鴻香源小編為你介紹其中的4種常規加工方法,這也是許多需要采購蜂蜜作為原料使用的食品、藥品、化妝品、卷煙等廠家比較關心的問題。

蜂蜜的過濾

蜂蜜的過濾分為粗濾和精濾,主要目的就是去除雜質。一般來說,粗濾使用的是60目以下的濾網,主要去除蠟屑、蜂尸、幼蟲等較大雜質;而精濾需要使用80目以上的濾網,以去除花粉等粒徑較小的雜質,使蜂蜜更加清澈透明。為了讓蜂蜜原料更為清澈無雜質, 鴻香源的標準更高,采用的是7級過濾法,使用的濾網目數也更高。

蜂蜜120目過濾

蜂蜜的解晶液化

蜂蜜解晶液化,也就是融蜜。在生產過程中,蜂蜜廠家通常采用加熱法液化結晶蜂蜜??筛鶕嶋H需要在熱風控溫烘干室內加熱解晶液化或水溶及蒸汽溶解晶液化。但不管哪種方法,溫度都應控制在40~43℃.

蜂蜜的脫色脫味

有一些廠家需要無色無味的食品原料蜂蜜,比如化妝品生產廠家、卷煙廠等等。為滿足客戶的需求,蜂蜜廠家會為蜂蜜進行脫色脫味。蜂蜜的脫色脫味是以多孔固體為吸附劑,通過接觸式過濾吸附設備和固定填充床吸附設備,蜂蜜中的有色有味成分被吸附在固體表面進行分離處理。

蜂蜜的濃縮加工

應餐飲業、中藥廠等客戶的要求,蜂蜜廠家也會對蜂蜜進行濃縮加工。蜂蜜濃縮加工是指在蜂產品加工過程中,通過蒸發去除蜂蜜中多余的水分,使其符合產品規定的要求。同時,蜂蜜的色、香、味、淀粉酶值、脯氨酸和羥甲基糠醛也需要達到標準。

【本文標簽】 蜂蜜廠家 蜂蜜加工

【責任編輯】鴻香源

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