結晶是大多數蜂蜜本身的天然屬性。那么，蜂蜜為什么會結晶？結晶蜂蜜還能吃嗎？如何鑒別結晶蜂蜜是否摻糖？今天，鴻香源繼續聊聊這個話題。

蜂蜜作為原料在酒類中應用十分廣泛?，F在，世界上有許多國家用蜂蜜來釀造各種不同甜度、酒度和風格的各種類型的蜂蜜酒，今天，鴻香源就來為大家介紹一二。

我國是蜂蜜出口大國。色澤是評定蜂蜜質量的一個重要因素。依照國際貿易中的慣例，一般都是按美國農業部的七個色澤等級來分級的，分別是水白色、特白色、白色、特淺琥珀色、淺琥珀色、琥珀色和深...

目前，我國飼養的蜜蜂，主要有兩大種群，一種是中華蜜蜂，一種是意大利蜜蜂。很多人問鴻香源，中蜂和意蜂各有什么特點？為什么市場上土蜂蜜比意蜂蜜更受歡迎？

經常有人會問鴻香源，自己買的蜂蜜會不會是摻了蔗糖了，尤其是看到哪種有結晶沉在底部的蜂蜜。那么，如何鑒別蜂蜜是否摻了蔗糖呢？

隨著人們對保健醋認識的不斷深入，不少企業對蜂蜜醋也越來越感興趣。鴻香源是某知名醋廠蜂蜜醋的原料供應商。有不少朋友咨詢，釀制蜂蜜醋選什么蜂蜜好？蜂蜜醋是怎么釀制出來的？今天，鴻香源就...

最近，有客戶咨詢鴻香源，為什么自己買的蜂蜜有的會結晶，而且還會分上下二層？這種結晶的蜂蜜正常嗎？其實，蜂蜜結晶是一種自然現象，這已經是一個老生常談的問題了。今天就來科普下這幾個問題...

抗生素耐藥菌的出現和傳播對全球公共衛生安全構成了巨大威脅，是全球亟待解決的健康問題之一。蜂蜜不僅可以具有高營養的特點，更具備抑菌活性，與開發一種新型抗生素相比，利用藥用蜂蜜來研發新...

隨著抗生素耐藥性問題的日益嚴重，新型抗菌藥物的研究與開發迫在眉睫。20世紀80年代以來，新合成的抗生素藥物越來越少。這是因為開發一種新的靶向抗生素的成本高達1.5億美元，而制藥公司...

成熟蜂王漿的葡萄糖占較高比例，而且pH值在4左右。大多數病原菌的適宜pH值為偏堿性（pH＞7），故其滲透壓和酸堿度是不利于大多數的細菌生長的。蜂王漿會有促進皮膚再生作用，就在于它能...